Quanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell’alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario è diventato gourmet._x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
Questo libro è da una parte un appassionato racconto sull’evoluzione della pasta, dalle origini allo sviluppo del design e dei formati fino all’arte di inventare nuove ricette (variando il sugo ma non solo), dall’altro un vivido quadro della ricerca contemporanea di nuove tecniche e sorprendenti sapori._x000D_
La storia della pasta s’intreccia con le moderne interpretazioni gourmet, gli aneddoti curiosi con le ragioni dell’evoluzione nell’alta cucina.
Pasta Revolution
$26.99
Out of stock
Be the first to review “Pasta Revolution” Cancel reply
Related products
HCA Food & Wine
$29.95
$24.95
$16.95
Food & Wine
$19.99
HCA Food & Wine
$40.00
Food & Wine
$35.00
Drinks & Liqueurs
$35.00
Food & Wine
$30.00
HCA Food & Wine
At Nonna’s Table: One Italian Family’s Recipes, Shared with Love
$35.00
$39.95 Available May 7, 2024.
$32.50
HCA Food & Wine
$37.50
HCA Food & Wine
$30.00 Available April 23, 2024.
Reviews
There are no reviews yet.